Les Ateliers de MimiAstou

Le Sénégal est connu dans toute l’Afrique pour sa gastronomie et notamment pour son “Théboudiène“ ou riz au poisson. Le thiéboudiène ou tiep bou dien, est le plat national du Sénégal. À base de riz, de tomate et de poisson, la recette du thiéboudiène varie selon les goûts, les régions et les habitudes de chaque famille. Il peut se décliner à la viande, mais surtout au poulet, le « tiep bou guinar ». On le retrouve également sous le nom de « riz gras » dans différents pays du continent. Ici je vous livre les secrets de mon délicieux théboudiène !

Dans cet atelier, je vous propose de découvrir la recette super facile de mes délicieuses croquettes de poisson. INGRÉDIENTSNb de personnes : 4 • 100 g de chair de poisson blanc de votre choix • 1 oignons,• 1/3 trio de poivron

Hello! Suivant mon envie de sucré, quoi de mieux que des pancakes aux flocons d’avoine pour un petit déjeuner en famille? Cela change des tartines. Ceux-ci aux flocons d’avoine ont été arrosés de miel et de fruits. Parfait pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter. Pour une dizaine de pancakes :  150 g de flocons d’avoine  300 ml de lait  1 sachet de levure chimique  1 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 cuillère à café de cannelle ou 1/2 cuillère à café de noix de muscade)  2 œufs Versez dans un saladier les flocons d’avoine, le sachet de levure, la farine et le sucre vanillé. Mélangez dans un second saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez le lait. Versez cette préparation dans la préparation sèche et remuez. La consistance doit être assez épaisse (plus épaisse qu’une pâte à crêpes). En déposez une petite louche dans une poêle à blinis ou plusieurs louches dans une poêle normale anti adhésive. Pancakes en cours de Cuisson Au bout d’environ 2 minutes, de petites bulles se forment à la surface. C’est signe qu’il est temps de retournez vos pancakes, retournez et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires (cuire maxi 5 minutes en tout) Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte et servez tout chaud. Et qui s’est régalé et qui sait faire des pancakes maintenant ?   MiamMiamMiam!  

Brick à l’orientale 1 recette facile pour le Ramadan Bonjour/Bonsoir ! Tout d’abord Ramadan Kareem à toutes et à tous ! Brick à l’orientale 1 recette facile pour le Ramadan J’espère que vous êtes toujours en forme. Tenez-bon c’est bientôt fini In Sha Allah!!! Allez on se motive!!! Je vais partager avec vous ma recette de brick à l’orientale, ma préférée pour le Ramadan facile et rapide à faire.  Brick à l’orientale 1 recette facile pour le Ramadan et très bien expliquée avec des jolies illustrations pour vivre de la plus belle des manières ce mois béni. Aujourd’hui, la brick à l’orientale que je vous propose est facile à préparer, comme tout juste avec du bœuf haché, de la coriandre fraîche, des oignons et des épices d’orient dosées juste comme il faut (cannelle, gingembre, paprika doux)!! C’est une excellente recette de brick facile, rapide et qui plaira à coup sur! Pour la cuisson des bricks, je ne les fait pas frire dans l’huile car j’ai opté pour une cuisson au beurre dans une poêle, elles sont croustillantes et cuites à point et moins calorique! Brick à l’orientale 1 recette facile pour le Ramadan Ingrédients: Pour une quinzaine de brick en triangle : 15 feuilles de brick 350 gr de viande haché un gros oignon 1 bouquet de coriandre fraîche 1 bonne pincée de gingembre 2 bonnes pincées de cumin 1/2 c à c de paprika doux 1 pincée de cannelle 3 c à c d’huile d’olive beurre pour la cuisson ou huile d’olive de préférence Préparation de la brick : Commencez par couper l’oignon en petits morceaux et le faire dorer à feu doux dans l’huile en remuant souvent Ajoutez la viande et bien mélanger Puis ajoutez la coriandre finement ciselée et les épices Laissez cuire pendant cinq minutes en l’écrasant avec une fourchette et en remuant souvent Déposez alors la farce dans une assiette et laisser refroidir D’autre part dérouler les feuilles de bricks puis les couper en deux à l’aide d’un ciseau de cuisine Plier chaque demi feuille en deux puis déposer un peu de farce à l’extrémité et les plier en triangle Je n’ai pas pris les photos pour le pliage, une prochaine fois je ferai un article spécial pliage pour brick. Alors voilà le pliage de mes bricks Cuisson : Faire fondre un bon morceau de beurre (40 à 50 gr environ) dans une poêle Laissez dorer la brick de chaque côté en les retournant 1 fois Les déposez sur du papier absorbant Dégustez les bien chaud avec de la salade car c’est délicieux!!! Bon Appétit !!!  

Mes minis quiches toutes mignonnes et tout aussi gourmandes. Cette recette rapide à réaliser est destinée aux femmes courageuses qui galèrent entre boulot, enfants et famille. Alors avec vous, je vais vous partager la recettes de mes minis quiches toutes mignonnes et tout aussi gourmandes. Elle finissent souvent très tard le soir et pas assez de temps pour préparer le bon dîner. Pour celles qui se retrouvent dans la même situation, je vous propose, la recette de mes minis quiches toutes mignonnes et tout aussi gourmandes. Accompagner d’une salade composée, cette recette est un délice. Mes minis quiches toutes mignonnes et tout aussi gourmandes. INGRÉDIENTS Nb de personnes : 4 1 boîte de thon au naturel 250 g de farine ou l’équivalent de 2 verres 1/2 verre d’huile 1/2 verre d’eau 1/4 d’oignon fromage râpé 3 œufs 100 ml de crème liquide sel, poivre, une pincée de paprika doux  PRÉPARATION Préparation : 10MN Cuisson : 20 MN 1. Pour obtenir une pâte à quiche en version individuelle (12 à 16 quiches). Dans un récipient, sabler la farine tamisée, rajouter la levure, le sel, l’huile et l’eau. Bien pétrir et laisser reposer 10 minutes. 2. Égoutter le thon. 3. Dans une poêle, faire revenir le thon, rajouter l’oignon émincé, sel, poivre et la paprika doux. 4. Dans un récipient mélanger le thon, la crème liquide, les œufs battus.  5. Étaler la pâte dans les minis moules, verser la préparation sur le fond de la pâte, saupoudrer de fromage râper, enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. 6. Servir avec une bonne salade signée par les Ateliers de MimiAstou.         Bon à savoir : vous avez le choix entre plusieurs garnitures, une quiche à la viande, aux légumes ou au fromage…